I campi delle mia famiglia, sulle colline di Ponzanello, in Lunigiana sono il luogo ideale per coltivare frutta e verdura. Qui troviamo una terra generosa, ideale per la coltivazione della patata, ma anche adatta al grano, che ho ricominciato a coltivare dopo anni che mancava in quasi tutto il territorio, al granoturco che coltivo per trasformarlo in gustosa farina.
Sul mio banco del mercato troverai verdure che seguono il ritmo delle stagioni trasformate in tutte le forme da me studiate come torte, parmigiane, lasagne, zuppe, polpette…oppure conservate in agrodolce o al naturale.
Dagli alberi raccolgo ottima frutta come albicocche, ciliege, mele rotelle e binotti, tipiche lunigianesi sempre coltivati senza concime chimico né pesticidi.
