Gli amaretti sono biscotti della tradizione pasticcera del mio Piemonte e ho pensato di riproporli anche nei mercatini della Lunigiana. Sono preparati nella variante morbida con albumi di uova della mia azienda e pochi altri ingredienti come le mandorle e lo zucchero a velo. Sono biscotti senza farina, senza burro e senza lattosio, adatti a tutti, ottimi come dessert o merenda.
