Dal mais coltivato nei miei campi, maturato al sole delle colline della Lunigiana ottengo un’ottima farina gialla, macinata a pietra come vuole la tradizione. E’ l’ingrediente di base ideale per preparare polente, pane ed altre specialità locali come la “barbotta” o le “focaccette”
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l mio pane preparato secondo tradizione lunigianese con patate coltivate nella mia azienda, per portare il sapore e il profumo
