E’ il dolce lunigianese per eccellenza, preparato dalle nonne per gustose e sane merende o colazioni. Lo preparo con la vecchia ricetta di famiglia, e con diverse varianti come quella alle castagne, uso solo ingredienti locali e naturalmente lo cuocio nel forno a legna per risaltare al meglio la sua fragranza. Ogni morso è un viaggio nei “buoni sapori di una volta” che sanno di casa…
Si conserva per molti giorni e lo propongo in versione “festiva” sia a Natale che a Pasqua.
